« Aux origines du
vignoble bordelais : il y a 2000 ans, le vin à
Bordeaux »
Frédéric Berthault
Editions Féret -
ISBN : 2-902416-66-0
« Archéologie
du vin et de l'huile, de la préhistoire à l'époque
hellénistique »
Jean-Pierre Brun - 39, 00 €
« Archéologie du vin et de l'huile dans l'Empire
romain »
Jean-Pierre Brun,
Editions Errance, 2004 -
30 €
« Le vin romain
antique »
Jean-Pierre Brun, André Tchernia, Glénat,
1999.
« Bordeaux et ses vins »
Ch. Cocks, Editions Féret, 2004 - 129 €
« Histoire sociale et culturelle du vin »
Gilbert Garrier, Larousse, 2002 - 26 €
« Les mots de la vigne et du vin »
Garrier Gilbert, Larousse, 2001 - 38 €
« Chronique des vins de Champagne »
Eric
Glatre, Castor & Pollux, 2001 - 35, 99 €
« Le champagne, trois siècles
d'histoire »
Eric Glatre, Stock, 1997 - 12 €
« Bordeaux, grands crus classés
1855-2005 »
Dewey Markham, Van Leeuwen et Franck
Ferrand, Flammarion, 2004 - 150 €
« Le
vin et la médecine »
Marc Lagrange, Féret, 2004 - 49 €
« Le vin, une histoire de
goût »
Anthony Rowley, Découvertes Gallimard - 13, 80 €
« Histoire de la vigne et du vin dans le
monde, XIX°-XX° siècle »
Michel Vidal, Editions Féret,
2001 - 25 €
« L'ABCdaire du
vin »
Le Conte des Floris/Riewer/Thorgevsky/Durand,
Editions Flammarion - 9,95 €
« Le vin
Nectar des Dieux, Génie des hommes »
André
Tchernia/Matthieu Poux/Jean-Pierre Brun, Editions inFolio - Région
Rhône - 39 €
« Le vin romain
antique »
Jean-Pierre Brun/ André Tchernia, Editions
Glénat - 45 €
« Bordeaux vignoble
millénaire »
Sandrine Lavaud/Gérard Aubin, Editions
l'Horizon Chimérique - 36,44
€
LA
GASTRONOMIE EST UNE FÊTE
L'histoire du vin est inséparable de
l'histoire de l'humanité. Sacré et profane à la fois, alimentaire ou
vecteur de plaisir, il est le compagnon de l'homme depuis des
millénaires. 
Nous rencontrerons ensuite les
héritiers des premiers œnologues français, les moines de l'abbaye de
Lérins. Ils poursuivent le travail initié par leurs pères au
Moyen-âge, qui, en abattant des forêts, et dépierrant des vallées
ont créé les plus grands terroirs du pays. Nous verrons comment le
vin, nécessaire à la liturgie, est aussi devenu un aliment essentiel
au Moyen-âge : on en buvait jusqu'à trois litre par jour !