Emission
"DES RACINES & DES AILES"
Thème : VAUX-LE-VICOMTE & la gastronomie
DES RACINES & DES AILES, un magazine de reportages et de rencontres, conjugue proximité et ouverture sur le monde.
Proximité, parce que le magazine est réalisé depuis une ville, un lieu, une communauté, choisis pour leur singularité.
Ouverture sur le monde : à travers des enquêtes sur des sujets de société français et étrangers.
Diffusion deux mercredis par mois, à 20H55 sur France 3.
A l'occasion des fêtes de fin d'année 2004,
Des Racines et des Ailes a installé son plateau au château de Vaux-le-Vicomte
pour un numéro spécial « la gastronomie est une fête », le mercredi 15 décembre 2004.
Le château de Vaux-le-Vicomte est associé au souvenir d'une fête offerte par Nicolas Fouquet,
surintendant des finances de Louis XIV, à son roi et à la cour de France, le 17 août 1661.
Joyau du XVII° siècle, le château et son parc sont l'œuvre de 3 grands noms de l'art français -
Le Vau, Le Brun et Le Nôtre - qui travailleront par la suite à Versailles.
Moins connu que le royal et monumental château de Versailles, le château de Vaux-le-Vicomte n'en
est pas moins l'un des centres majeurs des avant-garde du XVII° siècle.
C'est à Vaux que l'on « invente » l'art de la fête, que Molière et La Fontaine
interprètent leurs œuvres devant la cour, que le jardin à la française prend
son essor avant de connaître son apothéose à Versailles, que l'on trouve l'une des premières
salle à manger de l'histoire.
Au sommaire de cette émission, 4 reportages :
- Vaux-le-Vicomte, un modèle pour Versailles
- Vaux-le-Vicomte, l'héritage
- Cuisine médiévale, la fête des sens
- Au plaisir de Bacchus
Intervenants :
Patricia Bouchenot-Déchin, Historienne et Ecrivain
Patrice de Vogüé, Propriétaire du château
Cristina de Vogüé, Présidente de l'Association des Amis de Vaux-le-Vicomte
Zeev Gourarier, Directeur du Musée de l'Homme, spécialiste des arts de la table
Julia Csergo, Historienne, Université Lyon II
Patrick de Carolis, présentateur
de l'émission
